Salada de pota com grão-de-bico

Dias quentes pedem uma salada fresca, e a previsão é de muito calor para a próxima semana.

 

Salada de pota com grão-de-bico

Ingredientes:

  • 500 g de tentáculos de pota cozida
  • 500 g de grão-de-bico cozido
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 pimento verde
  • 1 pepino
  • 1 ramo de coentros picados
  • 2 tomates
  • 60 ml de azeite
  • 20 ml de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá de mostarda em grão à antiga
  • Sal e pimenta-preta q.b.

 

Preparação:


Corte os tentáculos da pota em pedaços pequenos e coloque uma taça.
Adicione o grão-de-bico, a cebola, o pimento e o pepino cortados em pequenos cubos, os coentros, o tomate, sem sementes, cortado em cubos.
Numa taça misture o azeite com o vinagre, a mostarda, sal e pimenta.
Regue a salada com o molho e servir.

Bom Apetite!

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